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鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一,生活在青藏高原地域以外的各大水係。鯽魚是雜食性魚類,食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高,便於養殖,是我國重要的養殖性魚類,鯽魚魚苗作為重要的淡水魚苗之一,深受水產養殖戶的鍾愛。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜群集而行,擇食而居。肉質細嫩,營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。重慶魚苗批發發現鯽魚藥用價值高,其性平味甘,人胃、腎,具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。
另外,鯽魚還是一種重要的觀賞性魚類,美麗多姿的金魚就是由鯽魚演變而來。鯽魚在我國養殖曆史悠久。鯽魚體側扁而高,體型較小,背部暗淡,腹部發白色淺,不過也因魚產地的不同體色呈現出差異,但多呈黑色並帶有金屬光澤。嘴上無須,魚鱗較小。
鯽魚體色主要是灰色,如灰黑色的體背,銀灰色的體腹和灰白色的鰭條。
鯽魚在各地(除西部高原)廣泛分布,棲息在湖泊、江河、河渠、沼澤中,尤以水草茂盛的淺水湖和池塘較多,繁殖能力極強,是一種適應性很強的魚類。也是我國一種優良的養殖魚類和經濟魚類。地水域常年均有生產。
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