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如何提高水產養殖產品的質量

2020-06-12

現代漁業發展的重要方向是提升水產養殖產品的質量,包括營養質量、衛生與健康質量、食用質量等。水產養殖產品的質量受到養殖動物種類(不同種類所具有的營養質量有差異)、病害與藥物的使用(藥物殘留)、水域環境(風味、健康質量)、飼料質量(風味、健康質量)等的直接影響。其中,魚苗養殖的病害防控成為重要節點。

水產養殖

如果養殖水產動物健康、具有很好的抗病防病能力,在實際養殖生產過程中,既可減少對水體、池塘、水產動物消毒、殺蟲等藥物的使用,且由於病害的減少,也可減少養殖過程中水產動物防病、治病的藥物使用,其結果是養殖的水產品中藥物殘留、有害物質殘留等得到有效的控製,可以有效保障水產養殖產品的食用健康質量。同時,也可以顯著提升養殖的水產動物成活率和生產性能,獲得更多的水產養殖產品產量,並取得更加好的養殖經濟效益。

重慶淡水魚苗批發對於水產養殖動物病害防控,“防重於治”的理念被廣泛地接受和實施,在養殖生產過程中,做好重大疫病、主要健康問題的預防,包括對養殖動物種苗及其養殖過程中水產動物的病害檢測、池塘的消毒、水體消毒、定期預防等技術手段得到廣泛的應用,也取得重要的效果。但是,在“防重於治”理念下對重大疫病、主要健康問題的防控技術手段中,主要還是采用藥物,包括消毒藥物、殺蟲藥物、殺藻類和水生植物的藥物等以殺滅病原體為主要目標。同時,在健康問題的醫治過程中,基本上也是采用藥物、立足於抑製病原生物的技術對策和技術方案。

其重要後果是,一方麵,藥物對水產養殖動物自身的生理健康造成較大的傷害,包括動物組織結構的損傷和功能性的損傷,造成水產動物在時期內自身免疫防禦能力的顯著性下降,嚴重的可能造成二次感染、再次發病。另一方麵,養殖過程中使用的藥物依然殘留於水體環境之中,並殘留或富集於養殖的水產品之中,造成養殖水產品食用健康質量的下降。

“養重於防”中的“養”是指“養殖過程”,包括養殖動物的種苗質量、養殖環境如池塘和水體質量、養殖動物攝食的食物或飼料的質量、養殖過程的生產管理技術等,即強調“養殖過程”的非藥物的、基於水產動物自身生物學屬性的、基於養殖水產動物生活環境的自然化過程,包括過程中的投入品、過程係統化的管理技術等。因此,“養重於防”的基本理念是:基於養殖動物自身生物學屬性的、基於養殖動物自然化的生活環境的“養殖過程”和“養殖過程的係統化的管理技術”。

 

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