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如何提高青魚的營養需求?一起了解一下

2019-09-04

青魚是我國傳統養殖的四大家魚之一,具有生長速度快、產量高、肉味鮮美的特點,深受人們喜愛。青魚分布於我國東部、南部、中部和東北部地區,目前青魚養殖已遍及我國大部分地區,盡管其產量不及草魚、鯉魚、鯽魚等,但其養殖生產發展十分迅速。我國青魚傳統養殖區為江浙等地,但近些年來,兩湖地區青魚養殖產量已超過江浙地區,成為我國青魚養殖主產區。本文介紹青魚的營養需求研究現狀。

青魚

目前,有關青魚蛋白質需要量的研究,主要集中在重慶魚苗和一齡魚種方麵。以酪蛋白為蛋白源所求得的夏花魚苗適宜蛋白質需要量為41%;以酪蛋白和明膠為蛋白源所求得的青魚(3.5g)對飼料蛋白質需要量為35%~40%;青魚魚種(37.12~48.32g)對蛋白質適宜需要量為30%~41%,這與青魚餌料螺螄、黃蜆的粗蛋白含量相近,分別為38.8%和32.2%。二齡青魚種(95.5g)階段適宜飼料蛋白水平為40%(飼料幹重)。

蛋白質的營養主要是氨基酸的營養,魚類通常需要10種必需氨基酸。目前對青魚氨基酸需要量報道僅見賴氨酸和蛋氨酸。以不同賴氨酸水平的飼料(以酪蛋白、魚粉和晶體氨基酸混合物為蛋白源,粗蛋白水平38%)飼喂1.31g夏花魚種,在賴氨酸水平為2.41%時,青魚具有大增重率;當飼料中蛋氨酸含量為1.57%時,青魚魚種增重率大。

飼料中脂肪的作用是提供能量和必需脂肪酸。二齡青魚魚種(44.23~59.69 g)和當年青魚魚種(10.25~13.73 g)對脂肪(以馬麵魨魚油為脂肪源)需要量分別為6.2%和6.7%;當飼料脂肪含量在3%以下或9%以上時,青魚均表現出魚體消瘦、生長不良和增重率下降。一齡青魚種對飼料脂肪適需要量為6.03%。

淡水魚類的必需脂肪酸有四種:亞油酸(18:2n-6)、酸(18:3n-3)、二十碳五烯酸(20:5n-3)和二十二碳六烯酸(22:6n-3)。不同脂肪源對青魚生長的影響不同,其原因與必需脂肪酸組成和含量的不同有關。在魚油、牛油、豆油、玉米油四種脂肪源中,以魚油對1齡青魚種的增重效果佳;當飼料中缺乏必需脂肪酸(僅添加5%月桂酸)時,青魚表現出眼球突出、豎鱗、體色變黑、鰭充血和死亡率較高等現象;單一添加1%亞油酸或1%酸,青魚生長良好;而添加1%亞油酸+2%酸,或2%亞油酸+1%酸,或1%花生四烯酸時,生長均不理想。

碳水化合物(糖類)按其生理功能可分為可消化糖類(或稱無氮浸出物,NFE)和粗纖維(CF)兩大類。飼料中的可消化糖類主要為澱粉,在精製餌料的研究中也采用糊精、葡萄糖等作為糖源。

飼料蛋白質含量30%~41%時,青魚魚種(48.32g)對飼料糖的適宜需要量為20%左右。青魚飼料中碳水化合物的適宜含量為25%~35%。以葡萄糖、糊精為糖源,配製糖含量為20%、40%的半精製飼料飼喂青魚魚種,發現青魚增重率並無顯著差異,但葡萄糖組肝胰髒超氧化物歧化酶、血漿超氧化物歧化酶活力和血漿總能力均顯著高於糊精組,可見青魚能耐受40%的日糧糖,量日糧糖尤其是葡萄糖有利於提高青魚的能力。通過上述研究,可以認為當年青魚魚種、二齡青魚魚種和食用魚飼料中可消化糖類的適宜含量分別為30%、30%和35%。

青魚自身不具備分解纖維素的酶類,但飼料中適宜含量纖維素對於維持消化道正常功能是必需的。當飼料粗纖維含量過低(不含)或過高(24%)時,青魚生長不佳,當飼料纖維素含量為8%時,青魚具有低的飼料係數和高蛋白質效率。因此,建議青魚飼料中纖維素含量以不高於8%為宜。

 

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