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鯉魚的作用原來這麽大,現在才知道

2019-09-03

鯉魚體呈紡錘形,口位於頭部前端,口旁有須兩對,體色青黃,尾鰭下葉紅色,背鰭、臀鰭都有硬刺,後一根刺的後緣有鋸齒。鯉魚棲息在水域的底層,雜食性,生長迅速,當年可長到250克以上,能適應各種不良的環境條件。

鯉魚

重慶魚苗品種很多,有全身呈紅色的紅鯉,體無鯉片的革鯉、荷包鯉以及團鯉、塘鯉等,特別是黃河鯉魚,是中國四大名魚之一,肉質細嫩肥美。鯉魚吃法甚多,有紅燒、清蒸、清燉、炸魚丸、滑溜魚片、氽魚片等。

(1)營養功效:中醫認為鯉魚甘平,有益氣健脾、利尿、滋養開胃、下氣滌飲、預防咳嗽、通下乳等功效。曆代醫家都將鯉魚作為食療佳品,它可主治黃疸、水腫、下水氣、利小便,尤其是可用於腎髒病、心髒病、肝硬化腹水、小便不利、全身水腫的輔助食療。

(2)食療注意:豬肉與鯉魚不可同食,這是因為豬肉性味酸冷微寒,鯉魚性味甘溫,兩者性味功能略不相同。如作為兩樣菜,偶食無妨,若合煮或與炒,則不相宜。同時,魚類皆有魚腥,一般不與豬肉配食,這在《飲膳正要》也有記載:“鯉魚不可與豬肉同食。”由此可見,生活中還是盡量避開兩者同食。需要注意的是鯉魚不宜同牛、羊油煎炸,不宜與芋頭、狗肉、豬肝、雞肉同烹。

(3)食療治病:黃疸:鯉魚1條,去內髒,不去鱗,將魚放火中煨熟,分次食用。水腫:鯉魚1條,去內髒,赤小豆50克,煮熟後食肉飲湯。妊娠水腫,胎動不安:鯉魚1條,去腸雜,不去鱗,加入赤小豆50克,略加薑醋,清燉或煮湯,喝湯,亦可吃魚。產後乳汁缺少:鯉魚1條,煮湯服。慢性腎炎,浮腫不退:大鯉魚1條,去腸雜,不去鱗,用大蒜瓣填入魚腹,以紙包好,用線縛定,外以黃泥封裹,於灰火中煨熟,取去紙泥淡食,一日吃完,則小便利,腫自消。乳汁不通:鯉魚1條燒末,每服3~5克,米酒調下。

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