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草魚苗脆化養殖讓草魚變得鮮美

2019-08-17

草魚苗生長速度快,飼養成本低,在市場上占有率較高,但草魚肉質較鬆,烹調方法比較單一。草魚苗的脆化,就是通過改變其食物結構而使肉質堅硬且爽脆,不易煮爛,切剪魚片、魚絲不易斷碎,而味道仍然鮮美,深受消費者歡迎。從事重慶魚苗多年,現將草魚脆化養殖新技術介紹如下:

草魚苗.jpeg

選擇池底淤泥少、排灌條件好、水質清新、麵積1300平方米~2000平方米、水深1.5米~2米的池塘為好。按常規方法清理魚塘。若選用流水水體,效果更佳。

從春季水溫在15℃以上,草魚魚苗開始攝食直到停止攝食之前都可進行,但要保證脆化時間不少於60天~70天。

選擇體重為0.75公斤/尾~1公斤/尾的草魚苗作脆化放養對象,要求體質健壯,無病無傷。用漂白粉或食鹽消毒魚體後放入池塘。每畝放養量以150公斤~200公斤為宜,同時搭配放養體長13厘米~15厘米的白鰱50尾~60尾,以調節水質肥度。

以蠶豆為主要飼料,外加少量青草,但不能添加任何其他食料,否則影響脆化效果。開始時,可停食2天~3天,然後投喂少量浸泡後的碎蠶豆,直到草魚苗喜食為止。以後定時、定位投喂,並輔以少量青草。一般8時~9時和14時~15時各投喂一次,每次投喂量占魚體重的5%左右,以1.5小時~2小時內吃完為度。加強水質管理,定期加注新水,保證透明度在40厘米以上。及時清理殘餌,嚴禁投喂變質飼料。定期防治魚病,及時解救浮頭,防止死魚。這樣經60天~70天的脆化飼養,即可達上市質量要求。一般每畝還可增產成魚100千克左右。此時可將塘魚全部捕出,進行下一批的脆化。


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